An Alcoholic Fermentation Model with Ethanol-Induced Biomass Inhibition

Resumen: La estimación de parámetros para los modelos biomecánicos existentes en la literatura es esencial para que estos últimos sean de utilidad en aplicaciones de ingeniería, tanto para predecir el comportamiento de los órganos como para poderlos representar lo más fielmente posible en entornos de realidad virtual o simuladores hápticos. En este trabajo se presenta un esquema de estimación de parámetros del modelo de Kelvin modificado, disponible en la literatura. Uno de los objetivos es obtener señales de excitación que sean lo menos invasivas posibles en un escenario de obtención de señales in vivo, por lo que se exploran estrategias para reducir el número de experimentos y la riqueza de las señales necesarias para estimar los parámetros biomecánicos del modelo. Se presentan resultados de simulación y experimentos para validar el enfoque propuesto.

¿Cómo citar?

Fernando Lopez-Caamal, Hector Hernaandez-Escoto & Ixbalank Torres. An Alcoholic Fermentation Model with Ethanol-Induced Biomass Inhibition. Memorias del Congreso Nacional de Control Automático, pp. 63-67, 2021.

Palabras clave

Fermentation, mechanistic modelling, parameter fitting, ethanol, biomass

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